בענין מיץ ענבים

[shealbeni - ארכיון]

תאריך ההודעה המקורית: 20/03/2024 12:05

עוסק במאמר שקשור למיץ ענבים וכתוב שם משקה "מאסט"
האם זה מיץ ענבים או משהו דומה?

[אליהו ברדנשטיין - ארכיון]

תאריך ההודעה המקורית: 20/03/2024 13:33

מאסט - Must זה תירוש, כלומר מיץ הענבים (או תערובת מיץ הענבים עם הקליפות
ביין אדום) לפני התסיסה.

[chaikel rakow - ארכיון]

תאריך ההודעה המקורית: 20/03/2024 21:31

מיץ ענבים "טרי" (לא מפוסטר)

[אליהו ברדנשטיין - ארכיון]

תאריך ההודעה המקורית: 20/03/2024 21:41

למיטב ידיעתי כמכין יין וכבקיא בספרות המקצועית של הכנת יין, זה לא קשור
לטריות או להיעדר פסטור, זה פשוט מה שמכונה בעברית "תירוש", כלומר מיץ ענבים
לפני התסיסה שעדיין לא נהפך ליין.
גם מיץ ענבים מפוסטר אפשר להכין ממנו יין, וכך גם אכן נעשה בחלק מהמקומות
ובחלק מהיינות. ואיך קוראים למיץ הענבים הזה, אחרי הפסטור? ג"כ Must כמובן.

מאת: [email protected]

[Creative Team - ארכיון]

תאריך ההודעה המקורית: 21/03/2024 04:51

לא יודע איך קרוי "בספרות המקצועית", אבל בלשון המדוברת בחו"ל "מאסט" הוא מיץ
ענבים טרי לא מפוסתר שעושים בבית, והרבה עושים את זה לפסח במקום מיץ ענבים
רגיל. הנקודה הוא לא דוקא שהוא לא מפוסתר רק שעשוי באופן אחר (ומענבים
המיוחדים לאכילה), שמשוה לו יותר טעם של ענבים מהמיץ הענבים הרגיל, אבל למעשה
זה מיץ ענבים.

מאת: On Wed, Mar 20, 2024 at 3:41 PM אליהו ברדנשטיין